Ispanaklı Börek

02 February 2010 Yazan Börekçi Kız  

Ispanaklı Börek

Meltem Hanım’ın Ispanaklı Peynirli Böreği

Malzemeler:
5 adet yufka
750gr.ıspanak
500gr.kahvaltılık lor peyniri
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz
Ispanakları yıkamak için:
½ çay bardağı sirke
Yufkaları Islatmak için Sos:
2 adet yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı süt
½ su ardağı su
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
Soğanı soydum yemeklik doğradım çok az sıvı yağ ile kavrulmaya bıraktım.
Ispanakları ayıkladım ve güzelce yıkadım.Büyükçe bir kaba aldım içine ıspanaklar,sirke ve üzerini geçecek kadar su ekleyip 20-25dk.beklettim.Bekleme süresi dolduğunda,sudan çıkarttım ve İrice doğradım ayrı bir tencerede suyunu bırakıp,çekene kadar pişirdim.
Ispanakları tencereden aldım ve kavrulan soğana ilave ettim üzerine karabiber,pulbiber ve tuz ilave ettim.3-4dk.bu şekilde pişirdim.Ocağı kapattım soğumaya bıraktım.Soğuyan ıspanaklara lor peynirini ilave ettim ve karıştırdım.
Büyük bir kaseye süt,su,sıvıyağ,yumurta ilave ettim ve karıştırma teli ile güzelce karıştırdım.
Fırın tepsisini çok az sıvı yağ ile yağladım.Üzerine 2 adet yufkayı üst üste yerleştirdim.
Hazırladığım sosun yarısını yufkaların üzerine eşit miktarda yaydım.Bir adet yufkayı orta irilikte parçalara ayırdım.Yarısını sosun üzerine serpiştirdim.Üzerine ıspanaklı peynirli iç malzemesini ilave ettim ve eşit miktarda yufkanın üzerine dağıttım.
Parçalara ayırdığım yufkanın kalanını üzerine serpiştirdim.Kalan sosuda üzerine gezdirdim.Diğer iki yaprak yufkayı üst üste yerleştirdim.Üzerine yumurta sarısını fırça yardımı ile sürdüm.200C ısılı fırında pişirdim.
Piştikten sonra üzerine bir tepsi kapattım,dinlenmeye bıraktım.Sıcak sıcak dilimledim ve servis yaptım.
Afiyet olsun

Bu Sayfaya Gelen Aramalar:

Yorumlar

7 Yorum yapılmış "Ispanaklı Börek"

  1. hilal demişki 28 December 10 20:48 

    çok güzel yazrken bile canım çekti yaa :D

  2. merve taşdemir demişki 14 January 11 19:00 

    bence harika bir tat

  3. EV YEMEKLERİ demişki 02 February 11 13:30 

    —–HANIMLAARIN DİKKATİNE—–
    Mevlüt,günve toplantılarınıza uygun fiyata Pilab,ev baklavası;börek çeşitleri salatalar vb. ürünler itina ile hazırlanıp evleriniz servis yapılır…

    İRTİBAT:Tülay GÜLLÜ 0537 488 50 71
    NOT: İSTANBUL AVRUPA YAKASI

  4. HTC demişki 16 March 11 09:13 

    yapıtım çok guzell oldu teşekurler

  5. metin demişki 22 August 11 18:41 

    çok güzel anlatmışsınız, elinize sağlık. ne yazık ki ben yapınca pek güzel olmuyor

  6. cemile demişki 27 March 12 17:35 

    ellerıne sağlık harıka gorunuyo

  7. hatice demişki 28 October 12 21:43 

    anlatımı çok karışık geldi bana